En cumplimiento al compromiso de garantizar la inocuidad alimentaria y la sanidad pecuaria en la entidad, el Gobierno de Puebla llevó a cabo una Capacitación Teórica y Práctica dirigida a Médicos Veterinarios Zootecnistas de los rastros municipales, en las instalaciones del Organismo Público Descentralizado “Industrial de Abastos Puebla”.
La jornada se realizó en coordinación con el Comité de Fomento y Salud Animal del Estado y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, con el objetivo de fortalecer la aplicación de la normatividad sanitaria y atender las observaciones emitidas por el Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas (APHIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
🥩🐄 El @PueblaAyto refuerza la sanidad pecuaria y la seguridad alimentaria con capacitaciones a médicos veterinarios de rastros municipales, garantizando la inocuidad de los productos cárnicos y la calidad en los procesos de sacrificio animal. #Puebla #SanidadPecuaria #Campo pic.twitter.com/st765yM5LC
— TraficoPuebla (@Trafico_Puebla) November 4, 2025
Durante la capacitación, las y los especialistas abordaron temas sobre movilización de animales, normas oficiales mexicanas, acuerdos en materia de tuberculosis bovina, así como inspección de ganado y la Ley Ganadera del Estado de Puebla. En la parte práctica, se realizó el faenado de animales dentro del rastro municipal de Puebla, para reforzar los procedimientos de verificación sanitaria.
Con estas acciones, el Gobierno del Estado impulsa la vigilancia e inspección del ganado bovino y eleva los estándares de calidad, inocuidad y seguridad en la producción cárnica, garantizando que los productos que llegan a las mesas poblanas cumplan con las mejores prácticas de sanidad.
El Gobierno de Puebla reafirma así su compromiso con la salud pública, la seguridad alimentaria y el bienestar de las familias, consolidando a la entidad como un referente nacional en materia de control sanitario y buenas prácticas pecuarias.
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