Puebla formará parte de la Guía Michelin 2026, siendo uno de los estados referentes más importantes de la gastronomía mundial, lo que permitirá que restaurantes de la entidad puedan aparecer en la próxima publicación programada para mayo.
Con esta incorporación, Puebla se suma a los destinos gastronómicos que ya forman parte de la guía en México, como Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur. A partir de 2026 también se integrarán Jalisco y Yucatán.
La Secretaría de Desarrollo Turístico estatal informó que esta inclusión busca fortalecer la promoción de la cocina poblana y posicionarla en el ámbito internacional, además de impulsar el turismo gastronómico en la entidad.
La titular de la dependencia, Carla López-Malo Villalón, destacó que Puebla cuenta con una de las gastronomías más reconocidas del país y resaltó al chile en nogada como uno de los platillos emblemáticos que representan la identidad culinaria del estado.
🥘 Puebla formará parte de la Guía Michelin 2026.
📍 En mayo de 2026, los restaurantes poblanos debutarán en la publicación gastronómica más importante del mundo, junto a destinos como CDMX, Oaxaca, Jalisco, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur, entre… pic.twitter.com/9QrHjGAzbK
— TraficoPuebla (@Trafico_Puebla) March 12, 2026
Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Puebla, Juan José Sánchez Martínez, señaló que la presencia en la Guía Michelin generará beneficios económicos para todo el sector, desde cocineras y restauranteros hasta productores del campo que abastecen los ingredientes.
En Puebla operan más de 14 mil 500 establecimientos de alimentos, donde se preservan recetas tradicionales transmitidas por generaciones y que forman parte del patrimonio gastronómico del estado.
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