Por Carolyne Rodríguez Bocardo
A través de la plantación y la producción de agave mezcalero se busca sacar de la pobreza a la Mixteca, afirmó el gobernador del estado Sergio Salomón Céspedes Peregrina en el marco de una cata de mezcal que se realizó en el museo de la constancia.
En este sentido, el mandatario estatal refirió que por esta razón se hizo una inversión de 400 millones de pesos para que los productores puedan crear sus propias empresas y poder cambiar su estilo de vida, ya que aseguró no se deben de hacer monopolios sino generar microempresas.
Salomón Céspedes resaltó que además la plantación del agave tiene grandes beneficios en el campo y en el medio ambiente, puesto que, ayuda a reducir el calor debido a que tiene un buen nivel de absorción solar.
Asimismo, el gobernador manifestó su admiración a la maestra mezcalera María del Carmen González por haber obtenido dos medallas de plata a nivel internacional por su mezcal posicionándolo como el segundo mejor destilado del mundo de 90.
Cabe precisar que, desde el año 2017 se comenzó la producción de Mezcal en la zona mixteca de Puebla y fue en ese mismo año que se obtuvo la denominación de origen en 116 municipios, pero es ahora cuando se ha dotado de más dinero al campo poblano para ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida.
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