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Descubre Dr. Pizza: La pizzería tradicional con rebanadas desde 20 pesos y su especialidad ‘Noche Buena’ por temporada

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Escondido entre las calles del Carmen, se encuentra Dr. Pizza, una pizzería de estilo tradicional, con rebanadas desde 20 pesos, que por temporada presenta su especialidad: “Noche Buena”.

Dr. Pizza comenzó como un hobby en 2016, de la mano de Conrado Cabrea, quien en ese entonces estudiaba medicina. Tras descubrir su gusto por preparar pizzas, invirtió el dinero de un apoyo escolar en un horno de mejor calidad, con el que empezó su emprendimiento, vendiendo rebanadas de pizza a través de una ventana, principalmente a los estudiantes de la zona.

Con el tiempo, el negocio fue creciendo gracias al apoyo de niños, adolescentes y jóvenes que lo visitaban a diario. Poco a poco, fueron amueblando y acondicionando el restaurante, con el objetivo de crear un lugar cómodo y relajante para recibir a todo tipo de personas.

Inicialmente ofrecían solo seis tipos de pizza clásicas, pero hoy en día cuentan con más de diez especialidades para todos los gustos. Además de la tradicional salsa roja, también tienen una salsa blanca de queso. Ofrecen la opción de armar tu propia pizza con tus tres ingredientes favoritos, pero ellos mencionan que las especialidades del menú están basadas en los gustos de los comensales, quienes han contribuido a que se mantengan en el menú durante años.

Solo por temporada puedes disfrutar de su especialidad “Noche Buena”, una pizza que es una alegoría al árbol de Navidad. Su masa, que por cierto se fermenta hasta por 72 horas, tiene una base de salsa blanca de queso parmesano, una cama de espinaca y cebolla, y pierna ahumada. Se hornea para caramelizarse y se decora con rúcula, jitomate cherry y aceitunas negras, para finalmente agregarle un toque de miel picante, ¡una combinación perfecta para esta temporada navideña!

Las rebanadas cuestan entre 20 y 25 pesos, pero las pizzas enteras varían entre 130 y 299 pesos, dependiendo del tamaño y los ingredientes.

Dr. Pizza se encuentra en la avenida 17 poniente, número 317, en el Centro Histórico. Su horario es de lunes a domingo, de 1:00 PM a 8:30 PM.

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