El Congreso del Estado de Puebla recibió un exhorto presentado por el diputado Miguel Márquez Ríos para declarar a las Enchiladas de Huauchinango como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado, como parte de las acciones para preservar la identidad gastronómica de la Sierra Norte.
El legislador del Distrito 2, con cabecera en Huauchinango, expuso que el reconocimiento permitiría salvaguardar un platillo con arraigo cultural y valor comunitario, además de generar beneficios económicos para las familias dedicadas a la cocina tradicional en la región.
😋🍴 Para honrar la tradición culinaria de la Sierra Norte, el diputado Miguel Márquez Ríos (@MMRios_Huauchi) presentó un exhorto para declarar a las ‘Enchiladas de Huauchinango’ como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Puebla.
👨🏻🍳 Destacando su valor cultural y… pic.twitter.com/yTvNpC0ieD
— TraficoPuebla (@Trafico_Puebla) January 22, 2026
Por su parte, el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso del Estado, Pavel Gaspar Ramírez, destacó que el Poder Legislativo impulsa propuestas surgidas de las comunidades, con una visión cercana a la ciudadanía y al patrimonio cultural del estado.
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