Festival de las Carnitas 2025 celebra tradición y sabor en Totimehuacán. Del 31 de julio al 3 de agosto, San Francisco Totimehuacán fue el epicentro del sabor poblano con la cuarta edición del Festival de las Carnitas. Este evento reunio a familias enteras, artesanos y productores locales con un objetivo claro: preservar una tradición culinaria y fortalecer la economía comunitaria.
Durante 3 días se vendieron más de 19 toneladas de carnitas, chicharrón y cueritos, acompañadas de al menos 10 mil litros de salsa casera, ideal para disfrutar en tacos o cemitas. Participaron cerca de 40 expositores, incluyendo familias que mantienen recetas ancestrales con preparación en cazos tradicionales y mortal de cobre.
😋🎊El “Festival de las Carnitas 2025” en San Francisco Totimehuacán, se observa a máxima capacidad en su último día.
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📹: @is_makisan pic.twitter.com/Ca843f9JDZ— TraficoPuebla (@Trafico_Puebla) August 3, 2025
El caso de Totimehuacán no es accidental: esta comida ya se vive como parte de su identidad, reconocida incluso en el Congreso del Estado por su riqueza cultural y turística Se esperaba una afluencia de 20 mil visitantes durante el festival, con un impacto económico regional considerable.
Tradición, gastronomía y cultura en un solo lugar
Además de degustar carne de cerdo jugosa, el festival ofrece una experiencia completa: venta de artesanías, destilados de agave, memelas y productos locales; todo en un ambiente festivo con música en vivo y presentaciones artísticas a cargo de la BUAP y otras instituciones culturales.
Durante el evento también se esperaba una cartelera musical diversa, que incluirá mariachi, sonidero, danza folclórica y música tradicional poblana.
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