Campo poblano ya esta casi listo para la temporada del chile en nogada, así lo pudimos comprobar durante un recorrido por la localidad de Calpan y San Nicolas de los Ranchos, donde los insumos para el tan delicioso platillo de temporada crecen hasta estar en su punto.
Y es que, no debes dejarte engañar, ya que la temporada del delicioso platillo inicia aproximadamente en el día que se celebra a San Santiago que es el 25 de julio, así lo explico Hilda Cruz López Cofundadora de la cooperativa Guardianes Calpan.
“El mes ideal para comer chiles en nogada es agosto, sin embargo, desde el 20 de julio”, dijo.
@traficopuebla 🌶️ El campo poblano está casi listo para la temporada del chile en nogada! 📌Durante un recorrido por Calpan y San Nicolás de los Ranchos, los insumos para este delicioso platillo crecen hasta estar en su punto. #ChileEnNogada #GastronomíaPoblana #TradiciónMexicana #puebla #comida ♬ sonido original – traficopuebla
Contrario a lo que se piense, el platillo barroco por la cantidad de ingredientes que lleva solo es de temporada; debido a que el campo solo da el durazno criollo, la pera lechera y la nuez de castilla entre los meses de julio a septiembre.
“La nuez es la que marca el inicio de la temporada, y en la región del Ixtapopo antes del 16 de junio, no esta lista, es pasando esta fecha”.
Recuerda que todo lo bueno tarda en llegar, por lo que note dejes engañar con los Chiles en nogada fake.
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