El Congreso del Estado fue sede de la presentación oficial del Festival de la Tetecha 2026, que se llevará a cabo los días 16 y 17 de mayo en el municipio de Zapotitlán Salinas, donde visitantes podrán disfrutar de la gastronomía típica elaborada con tetecha, una planta comestible tradicional de la región.
Durante el anuncio, promovido por la diputada Leonela Jazmín Martínez Ayala, el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso del Estado, Pável Gaspar Ramírez, destacó la riqueza natural, cultural y gastronómica de la región, así como la hospitalidad de sus habitantes.
El legislador señaló que los platillos preparados con ingredientes endémicos, además del mezcal producido en Zapotitlán Salinas, forman parte de la identidad del municipio, que también integra la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán.
Por su parte, la diputada Leonela Martínez invitó al público en general a asistir al festival y conocer la riqueza cultural y turística de la zona, que ofrece desde paisajes naturales hasta una gastronomía basada en especies endémicas e insectos.
“La tetecha es una flor de los cactus que tenemos allá en nuestra región, solo se da una vez al año y con ella se preparan diversos platillos únicos que no van a encontrar en otro lugar del estado”, expresó la legisladora, quien estuvo acompañada de la diputada Celia Bonaga Ruiz.
En la presentación también participaron Minerva Querubín y Juana Cruz Carrillo, presidenta y tesorera de bienes comunales de Zapotitlán Salinas, respectivamente, así como Fidel Castillo, presidente del festival, y Antonio Díaz, promotor de la cocina tradicional.
Los organizadores informaron que durante el festival habrá una amplia variedad de guisos tradicionales, actividades culturales, talleres, conferencias y presentaciones musicales, además de recorridos turísticos y servicios para garantizar una experiencia segura y atractiva para las y los visitantes.
🥳El Congreso del Estado presentó el Festival de la Tetecha 2026, que se realizará el 16 y 17 de mayo en Zapotitlán Salinas, donde visitantes podrán disfrutar de platillos tradicionales elaborados con tetecha, mezcal, danzas, música, talleres y actividades culturales en la región… pic.twitter.com/hqH6mLD24S
— TraficoPuebla (@Trafico_Puebla) May 7, 2026
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