Uno de los grandes dilemas a la hora de la preparación del chile en nogada es conseguir la manzana panochera endémica de la zona del Ixtapopo y que si no la conoces debes de tener cuidado para que no te den gato por libre.
Para que estés bien informado sobre este tipo de manzana acudimos a Alberto Alvarado quién es agricultor y nos explicó las características de la verdadera manzana panochera.
🍎Uno de los grandes dilemas del chile en nogada es conseguir la auténtica manzana panochera del Ixtapopo. #ChileEnNogada #TradiciónMexicana #Puebla
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— TraficoPuebla (@Trafico_Puebla) July 14, 2024
Su sabor dulce y forma irregular, es la característica principal de esta manzana ya que es la única que no se bate a lo hora la cocción del picadillo del chile en nogada, aguantando las altas temperaturas por tiempo prolongado
Así que no te dejes engañar y busca las manzanas panocheras auténticas en los mercados municipales o directamente en los municipios que integran la zona del Ixtapo.
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